Κουλουράκια μελιού με πορτοκάλι και τζίντζερ


Υλικά για περίπου 30-40 κουλουράκια

  • 250 γρ. ηλιέλαιο
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 150 γρ. μέλι
  • 2 πορτοκάλια ξύσμα
  • 250 γρ. χυμό πορτοκάλι
  • 50 γρ. νερό
  • 50 γρ. κονιάκ
  • 3 γρ. αμμωνία
  • 2 δόσεις βανίλιας
  • 2γρ. κανέλα τριμμένη
  • 2 γρ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 4 γρ. τζίντζερ τριμμένο
  • 1200 γρ. αλεύρι μαλακό (όσο πάρει) κοσκινισμένο 2 φορές

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και το νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μέλι και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να λιώσουν. Έπειτα ρίχνουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε στο αλεύρι όλες τις σκόνες, δηλαδή την αμμωνία, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ και την βανίλια. Σιγά σιγά με το χέρι ανακατεύουμε το μείγμα αλευρού μέχρι να γίνει μια ομογενοποιημένη ζύμη. Ζυμώνουμε ελαφρώς και πλάθουμε αμέσως για να μην σφίξει σε ότι σχήμα θέλουμε. Ψήνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί στους 170ο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

 

 

Κοινοποίηση σε :
Προηγούμενο άρθρο Το πρωτοσέλιδο της άποψης 15/11/2018
Επόμενο άρθρο Α. ΜΑΚΡΥΓΙΑΝΝΗΣ: Για να τα καταφέρουμε … μόνο όλοι μαζί