Μοσχαρίσια μπριζόλα με σαλτσα πιπεριού


Υλικά για 4 άτομα

  • 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες κόντρα ή rib – eye
  • 2 κουταλιές ολόκληρους κόκκους πιπεριού
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 50 ml μπράντι
  • 150 ml ζωμός βοδινού
  • 125 ml κρέμα γάλακτος light

Εκτέλεση

Χτυπάτε τους κόκκους του πιπεριού στο γουδί και αλατίζετε τις μπριζόλες καλά. Στη συνέχεια, πατάτε καλά τις μπριζόλες ώστε το πιπέρι να πάει παντού και στις δύο πλευρές.

Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι πριν βάλετε το λάδι και στη συνέχεια βάζετε τις μπριζόλες (μία – μία αν δεν χωράνε). Μαγειρεύετε για 2 – 4 λεπτά, ανάλογα με το πόσο καλά θέλετε να έχουν ψηθεί μέσα. Όταν ψηθούν, τις μεταφέρετε σε ζεστά πιάτα και τις αφήνετε να ηρεμήσουν.

Στη συνέχεια φτιάχνετε τη σάλτσα. Όσο είναι ακόμα το τηγάνι στη φωτιά και καίει καλά ρίχνετε με προσοχή το μπράντι ή το κονιάκ για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέτετε έπειτα τον ζωμό και την κρέμα γάλακτος light.

Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και μετά από 2 λεπτά βάζετε τη σάλτσα πάνω στις μπριζόλες και τις σερβίρετε.

Καλή επιτυχία!

Κοινοποίηση σε :
Προηγούμενο άρθρο Τα ΒορΟινά των Χριστουγέννων: H κορυφαία στιγμή του αμπελώνα της Β. Ελλάδας
Επόμενο άρθρο Στη Κεντρική Πλατεία θα κτυπά φέτος η Χριστουγεννιάτικη καρδία του Δήμου Μεγαρέων