Νηστίσιμη μπουγάτσα


Yλικά (για 10-12 μερίδες)

  • 4 κούπες νερό
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 4 κάψουλες βανίλιας
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 κουτ. σούπας μαργαρίνη
  • 1 πακέτο (2 φύλλα) σφολιάτα (χωρίς αυγά και γάλα στη σύστασή της)
  • ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
  • κανέλα, για πασπάλισμα

Διαδικασία

Βάζουμε το νερό με την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει ώστε να λιώσει η ζάχαρη.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις βανίλιες και το ξύσμα. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ενιαίο.

Στρώνουμε τη μία σφολιάτα σε ένα αντικολλητικό ταψί και απλώνουμε από πάνω την κρέμα. Σκεπάζουμε με τη δεύτερη σφολιάτα. Τυλίγουμε προς τα μέσα όσο φύλλο περισσεύει.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα, μέχρι να πάρει χρώμα η μπουγάτσα. Τη βγάζουμε, την αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά και την κόβουμε σε κομμάτια.

Προτού σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη και λίγη κανέλα.

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 30΄, Αναμονή: 20΄

Καλή επιτυχία

 

Κοινοποίηση σε :
Προηγούμενο άρθρο Oι Verbal Delirium στο Τhe Crow Club το Σάββατο 31 Μαρτίου
Επόμενο άρθρο Ξεκινά η πιλοτική εφαρμογή του μαθήματος της "Οδικής Ασφάλειας" στα δημοτικά σχολειά