Φθινοπωρινή Μηλόπιτα Αρωματισμένη με Τζίντζερ


Υλικά για 10-12 κομμάτια

  • 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    • 250 γρ βούτυρο
    • 5 αυγά μεγάλα
    • 200 γρ ζαχαρη
    • τον χυμό και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι
    • 2 γρ κανέλα σε σκόνη
    • 2 γρ τζίντζερ σε σκόνη
    • 2 δόσεις βανίλια
    • 5 μήλα

 

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μήλα. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπωλ με νερό και λεμόνι για να μην μαυρίσουν. Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη, ώσπου να αφρατέψει το βούτυρο και λιώσει η ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε σταδιακά ένα-ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.

Μέσα στο αλεύρι ρίχνουμε την βανίλια, την κανέλα, το τζίντζερ και το κοσκινίζουμε για να μην μας σβολιάσει το μείγμα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά  το αλεύρι με τα μπαχαρικά και λίγο-λίγο τον χυμό του πορτοκαλιού. Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά σταματάμε το μίξερ.

Σε μια φόρμα με αφαιρούμενο πάτο και καλά βουτυρωμένη, στρώνουμε τις φέτες τα μήλα που έχουμε κόψει και στραγγίσει. Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα και το στρώνουμε καλά με μια σπάτουλα.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 175°c για 40-45 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει αφαιρούμε από την φόρμα την μηλόπιτα γυρίζοντας την ανάποδα σε μια πιατέλα ώστε να φαίνονται τα μήλα. Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Καλή επιτυχία!

Κοινοποίηση σε :
Προηγούμενο άρθρο Μανιτάρια γεμιστά με απάκι Κρήτης και λαχανικά
Επόμενο άρθρο Γλυκό ψυγείου με γιαούρτι και ανανά