Άρθρα στην Στήλη

Ευ Ζην

Υγεία πάνω απ ‘όλα

Υλικά για 8 άτομα: 1 φύλλο σφολιάτας λίγο βούτυρο λίγα κρεμμυδάκια χλωρά λίγο άνηθο 100 ml γάλα 3 κολοκύθια τριμμένα 1 σκελίδα σκόρδο 50 γρ. αλεύρι φαρινάπ λίγο ελαιόλαδο 200 γρ. καπνιστό σολωμό 3 αυγά μοσχοκάρυδο αλάτι-πιπέρι 200 γρ. τριμμένο σκληρό τυρί 200 γρ. τριμμένη gouda 50 γρ. τριμμένη gouda για γαρνίρισμα Εκτέλεση: Σε ένα …

Υλικά για 4 άτομα 4 μερίδες  χοιρινό, κατά προτίμηση σπάλα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο Ελαιόλαδο 4 μεγάλα μήλα κομμένα κυδωνάτα 1 ρόδι σε σπόρους 400 γρ  ρύζι άγριο Μπαχάρι ολόκληρο Μοσχοκάρφια ½ ξύλο κανέλας 1 δαφνόφυλλο 50 γρ καστανή ζάχαρη 150 γρ κρασί  ημίγλυκο λευκό και 50  γρ για το ρύζι. …

Υλικά για 4 άτομα 4 μερίδες γλώσσα ή μπακαλιάρο ή πέρκα φιλέτα  2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά  2 σκελίδες σκόρδο  3 ντομάτες μεγάλες  Μαϊντανός  Δεντρολίβανο  Θυμάρι  Ελαιόλαδο  Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μεγάλες φέτες και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.  Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρώς τις φέτες του κρεμμυδιού και το σκόρδο κομμένο …

Υλικά για 4 μερίδες 4 μερίδες μοσχαράκι ελιά ή σπάλα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 4 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες 1 κουταλιά μπελτέ 4 πράσα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες Ελαιόλαδο, μπαχάρι, κανέλα, μοσχοκάρφια, δαφνόφυλλο, αλάτι,  πιπέρι. Εκτέλεση Ρίχνουμε στην κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σωτάρουμε ελαφριά. …

Υλικά για 10 μερίδες 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ 2 κεσεδάκια γιαούρτι 1 κουτάκι φυτική σαντιγί 1 κρέμα γάλακτος 1 κονσέρβα ανανά 1 δόση βανίλια 1 σφηνάκι ρούμι Εκτέλεση Καταρχήν στραγγίζουμε την κονσέρβα του ανανά ρίχνοντας το σιρόπι του σε ένα μπωλ. Μέσα στο σιρόπι του ανανά ρίχνουμε το ρούμι και στη συνέχεια βουτάμε τα μπισκότα …

Υλικά για 10-12 κομμάτια 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • 250 γρ βούτυρο • 5 αυγά μεγάλα • 200 γρ ζαχαρη • τον χυμό και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι • 2 γρ κανέλα σε σκόνη • 2 γρ τζίντζερ σε σκόνη • 2 δόσεις βανίλια • 5 μήλα   Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και …

Υλικά για 10 μανιτάρια μεγάλα 10 μανιτάρια πόρτο μπέλο ή  λευκομανίταρα 1 κρεμμυδάκι ξερό ψιλοκομμένο 1 μελιτζάνα μικρή ψιλοκομμένη 1 κολοκυθάκι μικρό ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένο λίγο μαϊντανό 1 ντομάτα σε κύβους 100 γρ. τυρί απάκι Κρήτης Αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο λίγο δυόσμο φρέσκο ή ξηρό 100 …