Αλμυρό γαλακτομπούρεκο με κασέρι και καπνιστό χοιρινό


Υλικά

  • 500γρ. φύλλο κρούστας
  • 100γρ. καπνιστό χοιρινό ή μπέικον, κομμένο σε μικρά κυβάκια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φετούλες
  • 150γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 200ml γάλα
  • 250γρ. κασέρι τριμμένο
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 αβγά
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι με λίγο αλάτι, μέχρι να ροδίσει καλά.

Προσθέτετε το καπνιστό χοιρινό ή το μπέικον και συνεχίζετε για 1 λεπτό το σοτάρισμα.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα με ένα φλιτζάνι νερό και, λίγο πριν βράσουν, ρίχνετε το σιμιγδάλι.

Ανακατεύετε μέχρι να αρχίσει να πήζει. Εκτός φωτιάς, προσθέτετε το γιαούρτι, την πάπρικα, το τυρί, τον μαϊντανό, τα αβγά ελαφρώς χτυπημένα, το κρεμμύδι με το χοιρινό και πιπέρι.

Αφήνετε την κρέμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψί απλώνετε τα μισά φύλλα, βουτυρώνοντας κάθε ένα χωριστά με το λιωμένο βούτυρο. Απλώνετε ομοιόμορφα την κρέμα και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα, αφού τα βουτυρώσετε χωριστά. Χαράζετε σε κομμάτια, βουτυρώνετε καλά και την επιφάνεια, ραντίζετε με λίγο νερό και ψήνετε στο φούρνο για 50 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Κοινοποίηση σε :
Προηγούμενο άρθρο Ο Δήμος Μαλεβιζίου και το Περιφερειακό Συμβούλιο Κρήτης έβαλαν STOP στο καλώδιο
Επόμενο άρθρο Santa Claus is comin’ to town