Σαλάτα με ρόδι και ξυνόμηλο


Υλικά για 4 άτομα

  • 1 τεμ λόλα  κοκκίνη κατσαρό μαρούλι
  • 1 τεμ λόλα πράσινη κατσαρό μαρούλι
  • Λίγη ρόκα
  • Λίγο σπανάκι
  • Λίγο άνηθο
  • Λίγο κρεμμυδάκι χλωρό ψιλοκομμένο
  • 1 ξυνόμηλο κομμένο σε κύβους
  • 1 /2 ρόδι σε σπόρια
  • 50 γρ. φλούδες παρμεζάνας
  • Σουσάμι

Για τη σάλτσα

  • 150 γρ. ελαιόλαδο
  • 50 γρ. ξύδι μπαλσάμικο
  • Λίγη ρίγανη
  • Λίγο πιπέρι τριμμένο
  • Λίγο αλάτι
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • 2 σταγόνες κονιάκ

Εκτέλεση

Πλένουμε τα μαρούλια και τα κόβουμε μαδιτά σε μια μεγάλη λεκάνη. Ρίχνουμε τη ρόκα, το σπανάκι, τον άνηθο, το κρεμμυδάκι το χλωρό, το ξυνόμηλο κομμένο σε κύβους και ανακατεύουμε ελαφρώς. Σερβίρουμε την σαλάτα σε μια μεγάλη πιατέλα και την περιχύνουμε με την σάλτσα, που έχουμε χτυπήσει όλα τα υλικά μαζί. Γαρνίρουμε με φλούδες παρμεζάνας, το ρόδι και το σουσάμι. Εάν θέλουμε για πρόσθετο γαρνίρισμα ρίχνουμε κρέμα μπαλσάμικο.

Καλή επιτυχία!

Κοινοποίηση σε :
Προηγούμενο άρθρο Το πρωτοσέλιδο της άποψης 11/4/2019
Επόμενο άρθρο ΟΝΝΕΔ: «Δύο γενιές ένα όραμα η Ενωμένη Ευρώπη»