Ψητό κοτόπουλο της Πρωτομαγιάς


Υλικά για τη μαρινάτα:

  • 2 μικρές πράσινες πιπεριές
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • ½ ματσάκι μαϊντανό
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 2 ώριμες ντομάτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάτας στο μούλτι μέχρι να γίνουν ένας ομοιογενής πολτός. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε με τη μαρινάτα. Σκεπάζουμε το κοτόπουλο με διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε να μαριναριστεί για αρκετές ώρες.

Στη συνέχεια ψήνουμε το κοτόπουλο στα κάρβουνα ή στο φούρνο μαζί με τη μαρινάτα του. Στην περίπτωση που το ψήσουμε στα κάρβουνα, για να μην πεταχτεί η υπόλοιπη μαρινάτα, φτιάχνουμε μια σαλτσα ανακατεύοντας τα περισσεύματα της μαρινάτας με μισό πουμαρό, λίγο λάδι και λίγο νερό και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τα γούστα μας

Μόλις βγει το κοτόπουλο από τα κάρβουνα το περιχύνουμε με λίγη από τη σάλτσα και καλή όρεξη …

Κοινοποίηση σε :
Προηγούμενο άρθρο 1η Μαΐου 1893: Η πρώτη φορά που γιορτάστηκε στην Ελλάδα η Εργατική Πρωτομαγιά
Επόμενο άρθρο Σ. Γιαννόπουλος: Απαραίτητη η εφαρμογή των Μέτρων για την μετακίνησή μας